La empresa GAMA, inauguró el Museo Don Julio, reconvirtiendo una fábrica de aceite, en un museo viviente.
La familia recuerda que la empresa fue fundada por Julio Marún en 1948. Hoy la continúan sus tres hijos- Cesar, Raúl y Milet-. Este último explica que "unos años atrás nos encontramos con que la fábrica de aceite de oliva podía ser restaurada, manteniendo todas las condiciones y características de la maquinaria, tal cual fueron creadas. Lo que permitiría seguir elaborando aceite".
Se debe señalar, que hay dos formas para elaborar aceite de oliva. El sistema antiguo de presión, que le da al producto un sabor y perfume particular y las nuevas técnicas de producción que son las que proponen que estos sean más suaves, respondiendo a las necesidades de los mercados internacionales. El sistema antiguo, que es el que tiene la fábrica de Marún, hace un aceite más oscuro en su vista y mucho más perfumado en su sabor, con más olor a olivas y aceitunas.
Don Julio Marún, desde temprana edad, se dedicó a la comercialización de un producto de primera necesidad: el aceite.
Cuando todavía subsistían los vaivenes propios de toda la vida que se inicia, logró adquirir una pequeña máquina que se operaba manualmente y, con la ayuda de tres empleados, dio comienzo al proceso de elaboración del aceite de oliva. Este hecho sería punta de flecha para asumir el desafío: el nacimiento de la empresa propia.
Enamorado de su terruño, el joven Marún identifica su, por entonces pequeño emprendimiento con el nombre TUPELI, que perteneciera a un cacique huarpe.
A la fecha, son los hijos de Don Julio, los encargados de continuar la tradición familiar y administran la empresa que recibieron como legado de su padre.
Como justo homenaje al pionero por tantos años de ardua labor decidieron, hace ya un tiempo, elaborar y distribuir un producto artesanal, el aceite de oliva virgen tipo antiguo “ Don Julio”, junto a un museo que muestra el paso del tiempo del aceite de oliva en San Juan.
El turista podrá visitar este museo especial donde ingresará por la cocina antigua de una Casa sanjuanina y de ahí recorrerá una calle que es el hilo conductor de añoranzas sanjuaninas. Podrá al final del recorrido ver la fábrica que Don julio fundó funcionando y elaborando el aceite tipo antiguo que mantiene el sabor de los recuerdos.
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